JAPONLAR RİZE’DE EN İYİ TÜRK ÇAYINI DEMLEMEK İÇİN YARIŞTI

Haber Çiğdem Hacıfazlıoğlu

Japon çay uzmanları Rize’de önce Türk çay kültürünü öğrendi ardından Türk usulü çay demleyerek yarıştı Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliğinin Türk çayının katma değeri yüksek ihraç ürünü olması ve Türkiye’nin özgün kültürel mirasını temsil eden bir sembol olarak ulusal düzeyde konumlandırılması hedefiyle yürüttüğü Turqualıty tanıtım projesi kapsamında çay kültürü konusunda uluslararası araştırmalar yapan Japon Çay Birliği uzmanları Rize’ye davet edildi. Japon heyet katıldıkları program ve ziyaretlerle önce Türk çayının işleme teknolojisi ve Türk kültüründe ki yeri hakkında bilgi edindi. Ardından Japon Çay demleme uzmanları “Ustaların Düellosu Türk Çayı Demleme Sanatı yarışmasında Türk usulü çay demleyerek jürinin beğenisine sundu. Çay Çarşısında yapılan Çay demleme yarışmasında Japon yarışmacılar bir taraftan çay demledi bir taraftan da Türk çayı demleme usulleri ve ikram şekilleri hakkında bilgi verdiler. Çay demleme şekli, çayın rengi, kokusu ve ikram şekline göre değerlendirilen yarışmada Kanami Koshi kriterlere en uygun çayı demleyerek birinci oldu