KÖYDEKİ EKMEKLER FIRINDA, BALIKLAR KİREMİTTE

İSMET KÖSOĞLU

İkizdere Tozköyde otantik bir ortamda çam kokulu ormanla çevrili yerde müşterilerinin hizmetinde olan yemek işletmesinde fırında sıcak ekmek ve kiremitte alabalık rağbet görüyor.

Tozköy’de emekli vatandaş Dursun Ali Yılmaz’ın girişimiyle hizmete giren doğal yemek yeri, kendi fırınında pişirilen esmer buğday ve mısır ekmeği yanında kiremitte hazırlanan doğal Alabalık ve bütün malzemesiyle doğal köy kahvaltısı büyük rağbet görüyor. Yılmaz Kardeşlerin Yeri ismiyle ahşap malzeme ile yapılan tesiste yöresel ürün ve yemeklerin yerli yabancı turistlerin hizmetinde olduğunu söyleyen işletme sahiplerinden emekli Dursun Ali Yılmaz’’ köyümüzde ilk kez yemek yeri yaptık. Yemek yeri içi ve balkonuyla 100 kişi kapasiteli aynı anda yemek yenilebilecek bir yer. Tamamen aile işletmesi olarak hizmet veriyoruz. Fırında ekmekleri eşim yapıyor. Yumurtalarımız köyden kendi kümesimizden, alabalıklar kendi havuzumuzdan. Kullandığımız malzemede doğal olmaya önem veriyoruz. Tereyağı ve Peynir kendi üretimimizdir. Köy içinde ilk kez böyle bir tesisimiz oldu. Alabalık, Köfte, Muhlama ve Kavurmamız her zaman ikrama hazırdır’’ dedi.