RTEÜ Su Ürünleri Fakültesi Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Demirbaş yürütücülüğündeki, “Liman Yengecinden (Liocarcinus Depurator) Elde Edilen Kitosan ile Antimikrobiyal Nanofilmlerin Sentezlenmesi ve Gıda Üzerinde Migrasyonunun Araştırılması” başlıklı proje ile liman yengecinin gıda sektöründe kullanılabilir potansiyel bir ürüne dönüştürülmesi hedefleniyor.
TÜBİTAK 122O920 kodlu proje sonucunda, hiçbir ekonomik katkısı olmayan liman yengecinden doğal bir gıda kaplama materyali elde edilecek.
Söz konusu kaplamanın, gıda sektöründe kullanılabilir potansiyel bir ürüne dönüştürülmesi ve böylece gıda sektörüne yeni ve fonksiyonel bir kaplama materyali olarak kazandırılması amaçlanıyor. Ayrıca üretilecek bu fonksiyonel antimikrobiyal nanofilmlerin gıdaların raf ömrünü arttırmasıyla gıda israfını azaltmaya katkı sağlayacağı öngörülüyor.
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), 2026 yılı yaş çay kampanya dönemine kısa bir süre kala…
Karadeniz müziğinin güçlü ve karakteristik vokal geleneğini modern bir anlatımla buluşturan Engin Orta, yeni eseri…
RİZE AK Parti Merkez İlçe Başkanı Burak Ak, Rize genelinde sürdürdükleri saha çalışmaları ve esnaf…
Rize’nin yakından tanıdığı, ilim ve irfan hayatına uzun yıllar hizmet etmiş önemli isimlerinden Zavendikli Fikri…
Doğu Karadeniz Bölgesi’nde uzun yıllardır gündemde olan Samsun-Sarp hızlı tren hattı için “hemen şimdi” çağrısı…
Büyük Birlik Partisi (BBP) Rize İl Başkanı Ensar Özçelik, Rize İl Genel Meclis Başkanlığı görevine…