HABER: ÇİĞDEM HACIFAZLIOĞLU
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi hamsi, bu kez alışılmışın dışında lezzetlerle buluştu. Rize Belediyesi tarafından bu yıl 8. si yapılan Hamsi Festivalinde geleneksel hamsi yemeklerinin dışında Türk lezzetleriyle birleştirilerek yeniden yorumlanan hamsi yemekleri büyük ilgi gördü. Rize mutfağının vazgeçilmez lezzeti hamsinin tavası, mangalı, ekmeği, pilavı gibi çeşitleri Rize mutfağına yerleşmiş lezzetleri olarak asırlardır tüketiliyordu.Hamsi bu kez dönerden sarmaya, pideden içli köfteye hatta suşi formuna kadar yenilikçi lezzetlerle hamsi severlerin beğenisine sunuldu. Festival alanında kurulan standlarda en fazla ilgiyi hamsiden yapılan hamsi döner çekti. Standlarda dönerin yanı sıra hamsili kara lahana sarması, hamsili pide, hamsili içli köfte, suşi, gözleme, köfte, su böreği, salata, sote, tatlı gibi çok çeşitli lezzetler sunuldu. Geleneksel lezzetin yöresel ürünlerle ve modern dokunuşlarla yeniden yorumlandığı özel tarifler Rize gastronomisine zenginlik katacak.
ADNAN ONAY Bu ülkede yaşanan her felaketin ve yozlaşmanın arka planında sınırsız bir açgözlülük,…
Biyografi:Filozof Sosyolog Klasik ile modern arasında kurulan edebî köprü, şiir ile düzyazının buluşması ve…
Çaykur Rizespor’da Attila Mocsi, Ahmed Kutucu ve Can Bozdoğan’ın sakatlıkları nedeniyle sahalardan uzak kalacağı süreler…
Fethi Karadeniz Yağmur yağınca sel, deprem olunca yıkım… Sonra aynı söz: “Doğal afet!” Peki dere…
Söyleşi:Filozof Sosyolog Türk Dili ve Edebiyatı’na, Türk şiirine, şairlere ve mesleğine emek vererek iz…
RİZE'DE VEFAT EDEN NERMİN BAKOĞLU (65) RİZE PAZAR'DA TOPRAĞA VERİLDİ