Toplantıda, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı. Akademisyenler, bölgenin zengin yemek kültürünü bilimsel yöntemlerle inceleyerek yöresel yemeklerin reçetelerinin kayıt altına alındığını vurguladı. Bu adım, Türkiye’de gastronomi günlerinde gerçekleştirilen ilk kapsamlı “reçete arşivi” çalışması olarak öne çıktı.
Ayrıca, Rize’nin yüzyıllar boyunca şekillenen yaşam kültürünün yemeklere yansıdığı, çayın yanında deniz ürünlerinden yayla mutfağına kadar çok geniş bir yelpazede değerlendirildiği ifade edildi. Böylece hem kentin gastronomik değerlerinin korunması hem de gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Toplantıya katılan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, gastronomi günlerinin kapsamı ve amaçlarına dair detaylı bilgiler verdi. Öksüz, bu etkinliklerle birlikte Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım attığını belirtti.
Akademisyenler, çalışmaların ilerleyen süreçte Rize mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlanacağını da ifade etti.
ADNAN ONAY Rize; coğrafi konumu, köklü ticaret kültürü ve eşsiz doğal kaynaklarıyla Doğu Karadeniz’in…
Dört adayın yarıştığı RTSO seçimi bugün sonuçlandı.
Bu kez sorular benden! Ekranın muzip habercisi, Show Haber'den Murat DADA ile keyifli bir Söyleşi
Söyleşi:Filozof Sosyolog Bir insanın şiire gönül vermesi, yalnızca birkaç dize yazmaktan ibaret değildir. Şiir;…
RİZE’DE MUHABBETİN YENİ ADRESİ BELLİ OLDU! KÜLTÜR VE SANAT MERKEZİ, ŞEHRİN YENİ BULUŞMA NOKTASI OLUYOR!
Dünyanın en iyi Çayları Açıklandı! İnce Belli Bardak Devler Liginde: Türk Çayı 1. Sırada yer…