Toplantıda, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı. Akademisyenler, bölgenin zengin yemek kültürünü bilimsel yöntemlerle inceleyerek yöresel yemeklerin reçetelerinin kayıt altına alındığını vurguladı. Bu adım, Türkiye’de gastronomi günlerinde gerçekleştirilen ilk kapsamlı “reçete arşivi” çalışması olarak öne çıktı.
Ayrıca, Rize’nin yüzyıllar boyunca şekillenen yaşam kültürünün yemeklere yansıdığı, çayın yanında deniz ürünlerinden yayla mutfağına kadar çok geniş bir yelpazede değerlendirildiği ifade edildi. Böylece hem kentin gastronomik değerlerinin korunması hem de gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Toplantıya katılan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, gastronomi günlerinin kapsamı ve amaçlarına dair detaylı bilgiler verdi. Öksüz, bu etkinliklerle birlikte Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım attığını belirtti.
Akademisyenler, çalışmaların ilerleyen süreçte Rize mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlanacağını da ifade etti.
ADNAN ONAY Koç Holding Şeref Başkanı Rahmi Koç’un, kendisine ait hastanenin açılışında aralarında eski…
Gaziantep'teki 2025-2026 Eğitim Öğretim Yılı Okul Sporları Güreşler Türkiye Şampiyonası'nda Yusufeli'li sporcular, Mehmet Kaçmaz ikinci,…
Ortahisar’da 06.06.2026 tarihi, evlenmek isteyen çiftler arasında büyük ilgi gördü. 47 çift, bu özel günde…
5 Haziran Cuma günü, Dünya Çevre Günü kapsamında Rize Valiliği himayelerinde, Rize İl Gençlik ve…
Çaykur Rizespor Kulübü Başkanı ve Çayeli Vakfı Başkanı Ali Zeki Saruhan’ın kayınvalidesi Saadet Demir, İstanbul’da…