Toplantıda, Rize Merkez dahil 12 ilçede farklı akademisyenler tarafından yürütülen saha çalışmaları ele alındı. Akademisyenler, bölgenin zengin yemek kültürünü bilimsel yöntemlerle inceleyerek yöresel yemeklerin reçetelerinin kayıt altına alındığını vurguladı. Bu adım, Türkiye’de gastronomi günlerinde gerçekleştirilen ilk kapsamlı “reçete arşivi” çalışması olarak öne çıktı.
Ayrıca, Rize’nin yüzyıllar boyunca şekillenen yaşam kültürünün yemeklere yansıdığı, çayın yanında deniz ürünlerinden yayla mutfağına kadar çok geniş bir yelpazede değerlendirildiği ifade edildi. Böylece hem kentin gastronomik değerlerinin korunması hem de gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
Toplantıya katılan Rize Belediye Başkan Yardımcısı Abdulkadir Öksüz, gastronomi günlerinin kapsamı ve amaçlarına dair detaylı bilgiler verdi. Öksüz, bu etkinliklerle birlikte Rize’nin sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de marka şehir olma yolunda önemli bir adım attığını belirtti.
Akademisyenler, çalışmaların ilerleyen süreçte Rize mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlanacağını da ifade etti.
Saadet Partisi Rize teşkilatı, Ankara’da düzenlenecek önemli programa güçlü katılım sağlamak üzere yola çıktı. İl,…
ADNAN ONAY Ülkemizde üniversite mezunu işsizlerin sayısı her geçen yıl artıyor. İş bulanların önemli…
Süper Lig’de Fenerbahçe ile Çaykur Rizespor arasında oynanan ve büyük heyecana sahne olan karşılaşmanın ardından…
Rize Yeşilay İl Başkanlığı, Çayeli ilçesinde görev yapan muhtarlara yönelik bağımlılıkla mücadele konusunda farkındalık ve…
Rize Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen Kaçkar Turizm Fuarı, Rize ve Artvin’in doğal ve kültürel zenginliklerini…
Zafer Partisi Rize İl Başkanı Hüseyin Karaman, partisinin Rize’deki oy hedefi ve siyasi stratejilerine ilişkin…