Nöbetçi Eczaneler
Özellikle düşük kaliteli çay yapraklarının boya ile güçlendirilmesi, son yıllarda tüketicilerin en çok şikâyet ettiği konular arasında yer alıyor. Peki, evde demlediğiniz çayın doğal mı yoksa boyalı mı olduğunu nasıl anlayabilirsiniz?
Boyalı çayı ortaya çıkarmanın en bilinen ve kolay yollarından biri soğuk su testi. Bir bardak soğuk suyun içine birkaç çay tanesi bırakıldığında, gerçek çay rengini hemen vermez. Su uzun süre berrak kalır ve çay yaprakları yavaşça dibe çöker.
Ancak renklendirici içeren çaylar, suya değdiği anda hızla renk yaymaya başlar. Kısa sürede koyu sarı ya da kırmızımsı bir renk oluşması, çayın boya içerdiğine dair güçlü bir işaret olarak değerlendiriliyor.
Kaynar Suda Ani Renk Değişimine Dikkat
Bir diğer yöntem ise kaynar su testi. Doğal çay, sıcak suya eklendiğinde rengini yavaş yavaş bırakır ve birkaç dakika içinde doğal kırmızı-siyah tonuna ulaşır. Katkı maddesi içeren çaylarda ise suyun rengi saniyeler içinde koyulaşır. Bu ani değişim, renklendiricinin suya hızla karışmasından kaynaklanıyor.
Koku ve Tortu Önemli İpucu Veriyor
Uzmanlar, çayın kokusunun da önemli bir gösterge olduğuna dikkat çekiyor. Doğal çay hafif, topraksı ve kendine özgü bir aromaya sahipken; boyalı çaylarda keskin ve sentetik bir koku hissedilebiliyor.
Ayrıca demleme sonrası bardağın dibinde kalan tortu da kaliteyi ele veriyor. Gerçek çayda tortu ince ve doğal renkte olurken, boyalı çaylarda daha koyu ve yapışkan bir görünüm oluşabiliyor.