9-15 Mayıs Dünya Çölyak Haftası etkinlikleri kapsamında; Rize il Sağlık Müdürlüğüne bağlı merkez ve ilçe hastaneleri, ilçe sağlık müdürlükleri, toplum sağlığı merkezleri ve entegre hastanelerindeki sağlık personelleri tarafından konuya dikkat çekmek amacıyla hizmet içi eğitimler, okul eğitimleri ve halkı bilgilendirme çalışmaları yapıldı
Çölyak hastalığı, genetik yatkınlığı olan bireylerde buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan glüten isimli proteine maruz kalma sonucu gelişen, kronik, immün aracılı bir ince bağırsak enteropatisidir. Dünya çapında gün ve haftalar ile farkındalık çalışmalarıyla konuya dikkat çekilmektedir.
Çölyak hastalığında etkin olduğu bilinen tek tedavi, glutenin ömür boyu diyetten çıkarılmasıdır. Glütensiz diyet uygulanmasındaki amaç, hastalığın var olan semptomlarını kontrol altına almak, hastaların yaşam kalitelerini arttırmak ve hastalıkları ile ilgili komplikasyonların oluşmasını önlemektir.