Trabzon’un yöresel mutfak kültürünü bilimsel bir bakışla ele alan “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” isimli kitap, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Eser, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Arsinli hemşehri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen tarafından kaleme alındı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yayımlanan kitap; kentin geleneksel yemek çeşitliliğini, gastronomi turizmine olan katkısını ve kültürel zenginliğini akademik temellerle ortaya koyuyor. Bölgede asırlardır yaşatılan lezzetlerin tanıtımına ve geleceğe aktarılmasına önemli bir kaynak oluşturuyor.
Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’nün hem Trabzon hem de Arsin adına gurur verici olduğunu belirterek Doç. Dr. Şen’i tebrik etti. Bilgin, “Hemşehrimiz Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in bu değerli çalışmasıyla ulusal düzeyde ödüllendirilmesi hepimizi ziyadesiyle mutlu etti. Başarılarının devamını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Ödüllü eser, Trabzon mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
ADNAN ONAY Rize, coğrafi olarak dar alana sıkışmış, düz arazisi oldukça az küçük bir…
CHP Rize İlçe Başkanlığı adayı Ahmet Zehiroğlu, kentteki trafik sorununu toplumsal saygısızlık ve yönetimsel boşluk…
DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve İstanbul Milletvekili Hasan Karal, çay üreticisinin karşı karşıya olduğu…
Fındıklı Belediye Başkanı Ercüment Şahin Çervatoğlu, ilçede sosyal dayanışmayı ve üretimi teşvik eden önemli merkezlerden…
Kaçkar Devlet Hastanesi’nde sağlık hizmetlerinde iletişimin önemine dikkat çekmek amacıyla “Etkili İletişim ve Beden Dili”…
Rize Müftü Yusuf Karali Dini Yüksek İhtisas Merkezi’nde eğitimlerini tamamlayan aday din görevlileri için 3.…