Trabzon’un yöresel mutfak kültürünü bilimsel bir bakışla ele alan “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” isimli kitap, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Eser, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Arsinli hemşehri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen tarafından kaleme alındı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yayımlanan kitap; kentin geleneksel yemek çeşitliliğini, gastronomi turizmine olan katkısını ve kültürel zenginliğini akademik temellerle ortaya koyuyor. Bölgede asırlardır yaşatılan lezzetlerin tanıtımına ve geleceğe aktarılmasına önemli bir kaynak oluşturuyor.
Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’nün hem Trabzon hem de Arsin adına gurur verici olduğunu belirterek Doç. Dr. Şen’i tebrik etti. Bilgin, “Hemşehrimiz Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in bu değerli çalışmasıyla ulusal düzeyde ödüllendirilmesi hepimizi ziyadesiyle mutlu etti. Başarılarının devamını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Ödüllü eser, Trabzon mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Filozof Sosyolog Türk Dili ve Edebiyatı, Türk Şiiri ve Türk Şairlerine Vefa yazı dizisi…
Söyleşi:Filozof Sossyolog Türk Dili ve Edebiyatı, Türk Şiiri ve Türk Şairlerine duyduğumuz vefayı görünür kılmak;…
ADNAN ONAY Bu ülkede yaşanan her felaketin ve yozlaşmanın arka planında sınırsız bir açgözlülük,…
Biyografi:Filozof Sosyolog Klasik ile modern arasında kurulan edebî köprü, şiir ile düzyazının buluşması ve…
Çaykur Rizespor’da Attila Mocsi, Ahmed Kutucu ve Can Bozdoğan’ın sakatlıkları nedeniyle sahalardan uzak kalacağı süreler…
Fethi Karadeniz Yağmur yağınca sel, deprem olunca yıkım… Sonra aynı söz: “Doğal afet!” Peki dere…