Trabzon’un yöresel mutfak kültürünü bilimsel bir bakışla ele alan “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” isimli kitap, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Eser, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Arsinli hemşehri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen tarafından kaleme alındı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yayımlanan kitap; kentin geleneksel yemek çeşitliliğini, gastronomi turizmine olan katkısını ve kültürel zenginliğini akademik temellerle ortaya koyuyor. Bölgede asırlardır yaşatılan lezzetlerin tanıtımına ve geleceğe aktarılmasına önemli bir kaynak oluşturuyor.
Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’nün hem Trabzon hem de Arsin adına gurur verici olduğunu belirterek Doç. Dr. Şen’i tebrik etti. Bilgin, “Hemşehrimiz Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in bu değerli çalışmasıyla ulusal düzeyde ödüllendirilmesi hepimizi ziyadesiyle mutlu etti. Başarılarının devamını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Ödüllü eser, Trabzon mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Saadet Partisi Rize İl Başkanı Av. Muhammet Kaçar, Türkiye’de artan “gri boşanma” oranlarına dikkat çekerek,…
Yüksel Fener: “Milli Şuuru Yaşatıyoruz. 30 Ağustos Zafer Bayramı Rize’de Valilik tören alanında görkemli törenlerle…
Doğu Karadeniz’in yüksek kesimlerinde ağustos ayında kar sürprizi yaşandı. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte Kaçkar Dağları’nın…
Fındıklı Belediyesi’nin sosyal medya hesabından yapılan paylaşımda, plastik, kâğıt ve cam gibi geri dönüştürülebilir atıkların…
31 Ağustos 2026 itibarıyla ÇAYKUR çay fiyatları güncellendi. Rize Turist, Filiz, Altınbaş ve Tiryaki çeşitlerinde…
Rize Bahçeşehir Koleji öğrencisi ve milli karateci Tuğçenaz Köroğlu, 30 Ağustos Zafer Bayramı İllerarası Karate…