Trabzon’un yöresel mutfak kültürünü bilimsel bir bakışla ele alan “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” isimli kitap, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Eser, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Arsinli hemşehri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen tarafından kaleme alındı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yayımlanan kitap; kentin geleneksel yemek çeşitliliğini, gastronomi turizmine olan katkısını ve kültürel zenginliğini akademik temellerle ortaya koyuyor. Bölgede asırlardır yaşatılan lezzetlerin tanıtımına ve geleceğe aktarılmasına önemli bir kaynak oluşturuyor.
Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’nün hem Trabzon hem de Arsin adına gurur verici olduğunu belirterek Doç. Dr. Şen’i tebrik etti. Bilgin, “Hemşehrimiz Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in bu değerli çalışmasıyla ulusal düzeyde ödüllendirilmesi hepimizi ziyadesiyle mutlu etti. Başarılarının devamını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Ödüllü eser, Trabzon mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Emin Kanbur – Vicdanın Sesi Türk Gıda Kodeksi Siyah Çay Tebliği açıktır: Kurallara uygun…
Süper Lig'de 2026-2027 sezonunun ilk hafta maç programı belli oldu. Çaykur Rizespor, yeni sezonun açılış…
Zafer Partisi Genel Başkanı Prof. Dr. Ümit Özdağ, 17-18 Temmuz tarihlerinde gerçekleştireceği program kapsamında Rize'yi…
Yeni sezon hazırlıklarını Erzurum Yüksek İrtifa Kamp Merkezi'nde sürdüren Çaykur Rizespor, kamp dönemindeki ilk hazırlık…
DEVA Partili Hasan Karal, 15 Temmuz gecesi TBMM’ye yapılan acil çağrıya uymayan bazı milletvekillerinin bugün…
15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü’nün 10. yılı dolayısıyla Rize Valiliği koordinesinde hazırlanan “Millî…