Trabzon’un yöresel mutfak kültürünü bilimsel bir bakışla ele alan “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı” isimli kitap, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Eser, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Arsinli hemşehri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen tarafından kaleme alındı.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle yayımlanan kitap; kentin geleneksel yemek çeşitliliğini, gastronomi turizmine olan katkısını ve kültürel zenginliğini akademik temellerle ortaya koyuyor. Bölgede asırlardır yaşatılan lezzetlerin tanıtımına ve geleceğe aktarılmasına önemli bir kaynak oluşturuyor.
Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, TÜBA-TESEP Jüri Özel Ödülü’nün hem Trabzon hem de Arsin adına gurur verici olduğunu belirterek Doç. Dr. Şen’i tebrik etti. Bilgin, “Hemşehrimiz Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in bu değerli çalışmasıyla ulusal düzeyde ödüllendirilmesi hepimizi ziyadesiyle mutlu etti. Başarılarının devamını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
Ödüllü eser, Trabzon mutfak kültürünün yaşatılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), 2026 yılı yaş çay kampanya dönemine kısa bir süre kala…
Karadeniz müziğinin güçlü ve karakteristik vokal geleneğini modern bir anlatımla buluşturan Engin Orta, yeni eseri…
RİZE AK Parti Merkez İlçe Başkanı Burak Ak, Rize genelinde sürdürdükleri saha çalışmaları ve esnaf…
Rize’nin yakından tanıdığı, ilim ve irfan hayatına uzun yıllar hizmet etmiş önemli isimlerinden Zavendikli Fikri…
Doğu Karadeniz Bölgesi’nde uzun yıllardır gündemde olan Samsun-Sarp hızlı tren hattı için “hemen şimdi” çağrısı…
Büyük Birlik Partisi (BBP) Rize İl Başkanı Ensar Özçelik, Rize İl Genel Meclis Başkanlığı görevine…